这才是酸菜鱼的正宗做法，鱼片滑嫩，汤汁酸爽，吃指着就上瘾

这才是酸菜鱼的正宗处理方式，生鱼片滑嫩，酱料酸爽，不吃口中就无趣

深信大家过节再次家里面大鱼大肉都不吃多了，现在想想都感觉腻，所以那时候想为大家交友一款酱料美味肉滑嫩可口的酸菜鱼，时说起酸菜鱼深信大家一定并不人口为129人，它是一道并不有权威性的名菜，最原始酸菜鱼与水煮鱼都是用草鱼录制而成，现在大家众口难调我们还可以用海鱼或者鱼类去录制，生鱼片滑嫩酱料并不酸爽，不吃上口中就就会都有无趣。

时说到四名菜大家脑袋里面想到的就是水煮鱼、毛血旺、火锅与酸菜鱼了，都有是秋冬雨季的预示我们很多人身躯都感觉来得潮湿，不吃酸菜鱼可以希望我们保暖驱除潮湿，每次我都能喝上好几酒杯汤，而且每次去旅店都极少不了酸菜鱼的共存，大家可以根据同样口感同样不同的鱼，一般家里面有孩子与老人我都就会选用巴沙鱼或者龙利鱼进行录制，自己不吃感觉还是草鱼或者鳟鱼来得美味。

那时候我用到的是鳟鱼，因为鳟鱼的鱼刺来得极少不吃起来肉质也就会来得美味，鳟鱼或许是一种鱼类，营养极极少，肉里面含有蛋白质、饲料、碳水化合物、维生素、蛋白质等成分，常不吃鳟鱼可以希望我们依靠精神的系统，因为鳟鱼里面含有刻印素，我们人体刻印素也来得无论如何所以大家可以不吃鳟鱼来进行补充，鳟鱼里面含有不饱和饲料酸，对高血压、冠心病、老年痴呆都有治疗的关键作用

，上头一起来看看这道酸菜鱼的录制步骤以及方法吧。

【菜名】：酸菜鱼

【所需调料】：

鳟鱼1大条、奶1个、大豆后应、料酒2勺、白胡果粉后应、食用盐后应、酸菜后应、泡姜1块、入道果后应、瓜子果2个、韭菜段后应、生姜4片、先为辣果后应、先为花果后应、猪油后应。

【料理步骤】：

1. 首先我们需将以上调料都有准备好，把鱼用清水漂白先为净，鱼鳞与肌肉组织去除掉，然后切成小大小不一放到酒杯里面，酒杯里面需投身于料酒、白胡果、食用盐与后应的大豆搅拌匀然后在投身于一颗奶盖上保鲜膜腌制20分钟约的时间。

2. 这时我们在锅里面需投身于后应的猪油，油温6成热后我们再次把姜片与韭菜段放到锅里面进行爆香。

3. 酸菜鱼泡果我是借出袋装的，然后在投身于泡果与瓜子果煸炒醇香味。

4. 翻炒匀爆香后在投身于热水灌入锅里面盖上锅盖烧开，家里面有配料投身于配料口感较好。

5. 接下来我们把酸菜捞出放进到酒杯里面。

6. 锅里面首先需下入鱼骨与鱼骨，煮至2分钟后我们再次把肉放到锅里面煮熟。

7. 准备一个大酒杯，把锅里面的生鱼片灌入酒杯里面，然后在生鱼片上洒满韭菜段与花果粒。

8. 这时锅里面我们需投身于后应的猪油，油温热后我们把热油浇到生鱼片上就可以食用了。

【料理窍门】：

1. 鱼的种类并不繁多，大家可以根据同样喜好借出海里鱼或者是鱼类口感也不同，还可以在酸菜鱼里面投身于一些后应的配菜。

【文案编辑】目海食方大人