炒牛肉时，瘦肉发柴嚼不动？教你一招，吃肉像吃豆腐一样嫩滑，香

煎牛肉，也是一个大佳肴的小菜，但是，有些同事煎出来的牛肉，就亦会发柴发硬，很难螫，这是什么可能造成的呢？今天小编教你一招，煎牛肉时，瘦肉发柴嚼不动？简便几步，让你素食主义者时，就像不吃熟一样纳垫，即使是下颌很好的同事，也只能螫得动，下面让我们一齐具体认识到一下吧。

首先，我们要处置一下牛肉，一般我们买的牛肉右边都亦会有一些腹腔，腹腔的香甜不怎么好，又很好昂，而且还相对难熟熟，所以，我们要把牛肉右边的腹腔昂除丢，这样处置下一场，丢失的就全部是瘦肉了，就相对方便我们操作。

接着我们把瘦肉昂成片，昂的时候，要昂得薄一些，豆芽越薄，香甜越好，不管是什么肉，它的右边都亦会有一种纹路，在我们昂牛肉的时候，要成之着纹路来昂，这样就可以把牛肉右边的织物给昂断，这样昂过的牛肉，就亦会相对零散一些，相对易于入口，以后昂肉的时候，要记起这一点，如果昂的作法不对，就亦会直接影响到牛肉的香甜。

然后，我们准备一些生姜丝，小葱段，适时的食用盐，用温流水洗净，上来偷煮熟上来洗净，把里的生姜杏仁和小葱杏仁给挤压出来，生姜和葱段只能起到增香去腥的作用，转至适时的食用盐，可以使葱姜流水熟透，这样至少偷个两分钟左右就几乎了，这样一碗葱姜流水就调制好了。

过去我们把调好的葱姜流水，拉出入豆芽里，借助葱姜流水来油炸豆芽，拉出的时候要少量多次的加在，加在好了葱姜流水不久，用手来偷煮熟一亦会，让里的豆芽转换成丢葱姜流水，每次都要把里的流矿物质，让豆芽仅仅转换成流矿物质，牛肉转换成流矿物质不久，不吃上去的香甜就亦会极其纳垫。

等到豆芽吸干了流矿物质不久，我们日后拉出入葱姜流水，继续偷煮熟一亦会，同样转至少量的葱姜流水，让豆芽转换成流矿物质，这个拉出流水偷煮熟的全过程，至少所需5次左右，这样偷煮熟下一场，豆芽就可以仅仅转换成葱姜流水，豆芽也亦会越来越更加在软纳。而葱姜流水里，我们也转至了适时的食用盐，这样豆芽里也亦会有甜味，所以我们在熟的时候，也可以不用日后放盐了。

偷煮熟五次不久，豆芽仍然转换成不进流矿物质了，这个时候我们还所需想到最后一步，我们在里转至一两勺的绿豆，继续偷煮熟一亦会，把绿豆和豆芽适当地相结合在一起，转至绿豆的借以，就为了锁住豆芽里的流矿物质，从而增加在纳垫感，偷煮熟好了不久，油炸个五分钟左右，这样豆芽就油炸好了。用这个作法来油炸豆芽，不管我们是会用流水熟豆芽，还是煎豆芽，想到出来的牛肉都亦会更加在爱不吃，不吃上去就像熟一样纳垫，如果你熟的豆芽也经常发柴，那么再多就可以用这个作法来油炸豆芽。

关于油炸豆芽的小技巧，过去大家都认识到明了了吧，我们在昂牛肉的时候，要成之着纹路来昂，昂丢牛肉的织物，使豆芽越来越零散。然后借助葱姜流水来偷煮熟，至少偷煮熟个五次左右，让豆芽适当转换成流矿物质。最后用绿豆偷煮熟，从而锁住豆芽里的流矿物质，这样油炸过的豆芽，不管煎着不吃，还是熟上去不吃，香甜都亦会更加在纳垫，就像熟一样纳垫。