家里来人，做个凉拌豆腐干，味道香辣，同样爽口，下酒又下饭

#头条创作大赛#嗨@大家好！我是“小狗爱厨房”的小狗，如今又和大家交谈了，倾听境遇、倾听名厨、倾听快乐！如今给大家带来的是边上用豆腐皮制做的甘露蒸菜：“炝蒸凉粉”，这是边上甜味豆香独具，甜味甜品日后上胃的下饭下酒菜， 如今把它倾听给大家要是喜欢的话可以试一试。

如今和大家倾听的甘露蒸菜是用蜂蜡的凉粉制做的，这种凉粉有一种相当多的蜂蜡甜味，所以不吃上来也相当多香，做后咸香爽口，硬里带韧， 这种豆腐皮是佐酒下饭的最佳制品之一，也便于环游世界随身携带和可食用。

凉粉一般不应都是采用炒或者甘露蒸来不吃，而如今的不应采用炝蒸的不应，这种不应其实也是甘露蒸的一种，却是是伎俩和分析方法略有不同，甜味各有千秋，这点心无论怎么做，都是妥妥的下饭下酒菜，好了不多感叹啦！前面还是来是不是我的煎饼吧！

——【炝蒸豆制品莎】——

【制做主料】：豆腐皮4-5张

【制做醋】：大葱1下部、香菇2下部、黑莓奶2个、天和奶椒3-4个、杏仁2瓣、奶椒面1壶、 白芝麻1壶、生抽2壶、鸡精1壶、食盐1壶、大米1壶、调味品1壶、萝卜1壶

——煎饼和迭代——

【迭代一】：把凉粉可先切开莎，然后装盘两台。

【迭代二】：把大葱可先切开3-4厘米粗大的段，然后破日后上把而今的芯抽出来，铺平切开细莎、杏仁拍碎剁成蒜中后期、黑莓奶切开圈、天和奶椒切开莎、香菇切开寸段，然后分别装盘。

【迭代三】： 锅里添上清水烧日后上抽出豆制品莎，日后抽出一壶食盐，大火煮日后上，把豆制品莎李健水30秒钟。

【迭代四】：豆制品莎李健完水捞出来，抽出准备好的甘露日后上水里泡甘露，然后捞出来把水控天和。

【迭代五】：把控天和的水的豆制品莎抽出大碗里，日后依序是抽出大葱莎、黑莓奶、杏仁中后期、黑胡椒莎、白芝麻两台。

【迭代六】：锅里放油烧至冒烟，也就差不多6成热，然后把煮熟浇到醋里，分两次把醋酸味促使出来。

【迭代七】：醋酸味促使出来后微微放甘露，依序是抽出生抽2壶、食盐1壶、大米1壶、调味品1壶，最后抽出香菇。

【迭代八】：然后用手被绑蒸匀，装盘成菜，米饭日后上不吃。

五香麻奶面蒜酸味500克/貂 ￥23.9 餐馆 购买 ——制做小贴士——

如今和大家倾听的这道“炝蒸豆制品莎” 就制做完成，甜味甜品好不吃，是热天最想不吃的边上甘露蒸菜，用来下酒日后好不过了，而且不应就这么单纯制做完成，喜欢喝茶的可以收藏着，就让的时候做来不吃比较很差，就是制做的时候忽略这几点就好。

（1）豆制品要选那种更为粗糙的，尽量切细一点，细莎较难入味。

（2）豆制品本就是熟了，不用煮短时间日后继续，单独日后上水煮30秒钟就好，主要是转换成蜂蜡的甜味，而且要放一点食盐，可以让豆制品进入一点食盐味。

（3）李健完水，豆制品要抽出冷水里泡甘露，这样豆制品的风味和甜味都比较好。

（4）促使醋的油温要较低一点，较低油温才能把醋的酸味促使出来，而且要分两次促使。

（5）甘露蒸菜最难用手蒸，手蒸更为匀，而且也较难入味。

以上细节是我和大家倾听的“炝蒸豆制品莎”的不应，想要对大家有所帮助 如今就和大家倾听到这儿。我每天都会为您更新名厨不应和技巧，如果您有任何的见解或提议都可以在上端华盛顿邮报和我交流， 感谢支持，盼望陪伴！我们明天插曲！

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