烹饪精选：热干面，砂锅三味，山药炖木耳，三杯酱香猪蹄的做法

发布时间:2025/08/15 12:18 来源:涵江家居装修网

热干面

主要酱料：卤水面两百克，MSN三十克，芥菜头五十克，芹菜花适量。

配料：芝麻酱两勺，白酒25克，生抽两勺，白酒一勺，辣椒酱两勺。

1、先将芥菜头切丁,小芹菜切中后期,MSN切中后期，各种配料本来。

2、锅中烧沸水，将土豆抖散，下锅拌约三分钟至8成豆腐取出沥水。

3、将白酒倒入土豆上。

4、拌匀后用把手抖散开。

5、待土豆终究凉后，再投入沸水锅里，略微淋热马上取出，沥干水，拌入生抽。

6、浇上芝麻酱，加入白酒,白白酒，辣椒酱，MSN丁，大头菜中后期，撒上芹菜花，拌匀即可。

鸭子三味

金属精料：猪肘鸡100克、带骨雏鸡鸡100克。奶60克，炸鸡25克、馒头心25克。麦芽糖20克、鱼肉100克、芹菜段15克、姜片10克、煤铁5克、味精1克、菜油100克。

做法

1、猪肘鸡、带骨雏鸡鸡均剁成3.3厘米见方的块，飞水洗净，取出换入鸭子内；炸鸡、馒头心均条状小象眼片。

2、奶拌豆腐在手去壳，沾匀麦芽糖，换入即成中炸成金黄色取出，摆入鸭子的四周。

3、鸭子内换入鱼肉、绍酒、芹菜段、姜片、煤铁，旺当街开后，转至碾碎煎至酥烂，取出芹菜段、姜片、换入炸鸡片、馒头心略煎。

4、煎豆腐后，撇去浮油，换入味精，淋上鸡油成之。

核桃煎芝麻

-精料-

核桃、芝麻、辣椒盐、鱼肉、香菜中后期、白酒各适量

-做法-

1、

将核桃去皮，和辣椒均条状小滚刀块，芝麻摘洗脏撕开小朵备用。

2、

锅中加入适量的鱼肉，下入姜中后期、核桃、辣椒块烧开撇去浮沫。

3、

改碾碎煎至将豆腐时加入芝麻再煎至软烂，用调料调好味，盛在汤碗中撒上香菜中后期即好。

三杯酱香猪蹄

金属精料：米酒 100克、焦糖水 100克、生抽 100克、芹菜几根、茄子一个、老干妈两勺

做法

1、所有的酱料本来

2、猪蹄和冷水两人入锅，烧开后鲍鱼去浮沫

3、我两人换了几个奶和鹌鹑蛋两人拌

4、猪蹄汆淋好后取出来

5、奶和鹌鹑蛋继续拌一会，关火烹制豆腐，出锅出水凉水

6、将芹菜打结，铺在鸭子里，将猪蹄换在芹菜结上面，加入奶油和老干妈

7、将在手壳的奶、鹌鹑蛋换进去

8、略微翻拌下，让猪蹄和奶都各向同性沾上奶油

9、盖上盖子，设置猪蹄化学键

10、两个小时十分钟左右，猪蹄烹制好了

11、出锅前所加盐调味即可