长桌宴、舞火龙……各地中秋民俗花样繁多 支撑悠悠乡情

前方是南昌吉安温汤镇新春风俗习惯文化娱乐活动的第一时间，每年在元宵节的时候，吉安的“云和”们都会交到自己的拿手好戏，齐聚聚首，用自己特点的风俗习惯、特点的甜品，来祈福月初圆锥，阖家送走，护佑顺遂。以前当地也是在作准备先导疫情风险评估的同时，让大家热热闹闹地过上了一个元宵节。

火光龙的追春风 龙的腾迎春节

该台摄影记者 鄢俊琪：我从前的这几条龙的，似乎是当地的一个叫作“火光龙的追月初”的表演者，这也是吉安当地元宵节最经典的文化娱乐活动之一。以前第一时间总合计是有七条龙的，分别是两条上到龙的和五条九节龙的，总合计是有200多米长，刚我也尝试着去跟他们独自一人去微笑这个龙的，似乎想象并没那么不易，他们每个人平均要都由三到五斤的尺寸，龙的头更是达到了24斤重，所以十分像他们看上去那么轻松。

该台摄影记者 鄢俊琪：每年在元宵节前，吉安当地的“云和”都会“造龙的”，吉安当地造的主要是上到龙的和九节龙的。当地的村民得知我，以前他们元宵都是交到自己家的上到一节一节地接上，都是由的上到龙的。以前，谁家出的上到越加多，也代表人这户人家比较兴旺。同时，为了让上到龙的更简便现代舞蹈，许多人将原来的上到改为了木棒床，并且会在这个竹床上绑上一些有别于元宵，上面贴上一些剪纸等花式，来祈福风调雨顺、护佑。

该台摄影记者 鄢俊琪：许多人所说的九节龙的，似乎就是从前的这些小龙的，为什么叫九节龙的呢？它是分别为了九个节段，龙的头一节，龙的身七节，龙的尾一节，九个人各持一段，也叫作龙的脚，末尾还会有一个龙的珠，随着这个龙的珠独自一人微笑。

该台摄影记者 鄢俊琪：舞蹈火光龙的是吉安当地比较较强有别于特点的新春习俗，发扬了也有上百年了，是一个自已都能参与的文化娱乐活动。每年这个舞蹈火光龙的，在广场上进行了启动再次次，火光龙的也会身跨越沿街，为元宵送去祝福。

月初儿圆锥年糕酸甜 天空馒头子过春节

该台摄影记者 鄢俊琪：在吉安当地，元宵节不但会舞蹈火光龙的。吃饭年糕、直木春风当然也是不可或缺的项目。吉安这里头的年糕别具特点。这位师傅正在制作者的就是吉安许多人的新春必备甜品——天空饼以及天空馒头。这个圆锥圆锥的是天空饼，半圆锥形的是天空馒头，里头面包的调料主要是由芝麻、蔗糖以及猪汁混制而成的，色泽是酸甜酸甜糯糯的，但是一点也不腻。这位师傅得知我说，似乎天空饼和天空馒头，都是不属于“温汤发糕”这一种类中。“温汤发糕”在吉安当地之前有了600多年的制作者历史文化，他们也会根据节庆的各有不同，花钱出各有不同的造型，所以在元宵节的时候，他们就花钱出了天空饼、天空馒头这样的发糕。同时，他们还会在发糕上点上红红绿绿的“点花”，表示麒麟，也祈福合家欢乐，让穷困酸甜蜜似糖。

广东 龙州

发扬一万年拖罗饼 月初满饼香合计送走

乡思纳春风，送走品拖罗。在广东茂名龙州，有一种年糕被称为拖罗饼，因其皮薄馅足，色泽香酥略带而闻名。以前年糕样式众多，但看来每个人对年糕味道的遗忘都会有一种不属于家乡。据说过新春吃饭拖罗，在龙州是多年的有别于，拖罗饼就是许多许多人对新春味道的家乡遗忘。

拖罗饼纯手工制作者工序多，讲究分工合作。首先将橄榄敲壳取出椰羊肉，刨成絮状的椰丝，在开水头灌入汁和蔗糖独自一人翻炒，椰味道更加质朴香酸甜，这便是拖罗饼独特饮食文化的关键所在。

陈师傅有超过30年制作者拖罗饼的经验，他介绍，有别于调料里头除了椰丝，还有绿豆和芝麻。但随着人们穷困有条件的提颇高，大蒜逐渐变为绿豆，同时还可以转到酱汁、云腿等来丰沛色泽。

接着，将备好的调料独自一人面团，再次搓成圆锥球，包进饼皮里头，下一步就是用特制的土炉来加水了。加压的炉腔有助之下保持颇高温，这样酱汁出来的拖罗饼比如说淡淡的生火光香，但是也极其抉择制作者师傅控制火光候的程度。

广东省非物质人文遗产龙州拖罗饼制作者精湛发扬人 陈衍广：花钱这么大的拖罗饼放在里头面酱汁，大概是要酱汁20分钟，如果酱汁过火光了，拖罗饼表皮都焦了，而且吃饭好像有一点咖啡因。但是拖罗饼如果没酱汁够火光，拖罗饼吃饭好像不香，色泽不好。

每个拖罗饼都承载了人们对送走的期盼和对穷困的热诚。花好月初圆锥胡昏，一家人围坐聚首，一杯热茶、一口香酸甜的拖罗饼，这就是龙州乡亲们的悠悠乡情。

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