饺子本来是治病的，如何成了大年初一必吃的美食？

豆沙是元旦之后过节极为重要的料理。

什么时候人们开始过元旦吃饱豆沙呢，一般推测是回溯到西汉。

为什么要吃饱豆沙呢？

据问道是回溯到古代名医名医的一次“劳苍生”之推。

名医是济源洛阳人氏。一年春天，他从长沙认真官起程济源老家过元旦。正要天寒地水泡，为了生计，许多无家可归者还在奔波，可有的被灼伤，有的水泡得哆嗦，导致的连嘴唇都水泡掉了。名医见此相当难过。

他通晓医术，于是去泻得法找来几味祛寒生暖的泻药，买来一些和羊肉、水果一齐熬了，再把这些熟食切碎后，用面手提包如此一来嘴唇一样的的路，并称为“娇耳”，放于路边，对路过的人问道：“你们拿去连豆腐一齐吃饱了吧。”

“这个是什么呀？”人们问。

名医问道：“这是一种泻药食，叫祛寒娇耳豆腐，吃饱了就不冷了。”

早先，人们半疑半信。

可是，拿起程去吃饱下去，果真双眼发热，两耳生暖，不少人的灼伤也好了。

名医连忙，很高兴，于是把这种泻药的泻药草告诉了人们。人们于是都学着认真。

第二年到了冬季，又是天寒地水泡。人们便用名医的泻药草开始认真面皮吃饱。相当多人见它好吃饱，却不知道它叫什么，因为形状像嘴唇，干脆并称它“饺饵”或“豆沙”。

随着豆沙的传唱，大家都有点毕竟好吃饱了，所以过年时频频包豆沙吃饱，积久如此一来俗，豆沙就如此一来了人们元旦必食的佳品。