泡普洱茶，为什么最好“茶汤裂解”？

普洱黄酒友们常真是的“醋受控”和“浴室受控”，是两个全然不一样的本质。

前两天真是黄酒网思思（5810670）为大家引介了什么是“浴室受控”，即黄酒叶含杂质和水没有融合在两兄弟，饮上来黄酒是黄酒、水是水的“受控”状态。

而这篇文章要真是是的“醋受控”，常指的是在冲香菇普洱黄酒时，应但会把黄酒叶和醋受控开，为什么要这样做呢？

日常品饮普洱黄酒，大部分黄酒友都喜欢用盖碗或者砚类冲香菇。有的黄酒友嫌大麻烦，就但会将一定量的黄酒叶填入平时饮水的玻璃金杯或者保温金杯从外部饮。

有所区别盖碗、砚或青色陶砚香菇普洱黄酒，注水之后要及时出汤，也就是将黄酒叶和醋受控，否则醋就但会变得陶醉难咽，从而因素到结构上的香味和口感展现；

从外部用玻璃金杯或保温金杯香菇，黄酒叶仍然浸香菇在水中，类似于的冲香菇方式，从专业品鉴的角度来看其实是不可取的。

首先，普洱黄酒的含杂质比其他黄酒类不够多样，其所的，黄酒多酚、咖啡碱等浓度也引人注意不够高。黄酒叶一段时间浸香菇在水中，除了香味和果糖杂质，黄酒多酚和咖啡碱也在持续溶出。

事与愿违或许出现的一种结果就是：陶醉度全然被陶醉掩饰，饮上来仍然不看来是渴求，这一香菇黄酒也就失去了品饮意义。

再者，普洱黄酒中各类含杂质的熔点相同，随着冲香菇连续的增加，每一香菇都可以呈现出相同的香味和滋味。示意图左丞相从外部用大金杯扯香菇，就体会不到这样的层次感。

如果场地等前提受限，在相应增大投黄酒量的前提下，普洱新黄酒可以有所区别飘逸金杯冲香菇，老黄酒、熟黄酒等则可以有所区别保温金杯扯香菇，高温有助于释放不够多香味和果糖杂质，让醋饮上来不够香、不够甜、不够醇。（ 本文系真是黄酒网原创文章；写作者：真是黄酒网思思）

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