这些菜明明没有鱼或者肉块，为什么叫这菜名？点菜摸不着头脑

小食界的“骗局”，有多少人第一次是因为它的英文名字才点它的?让我们；也是不是吧!

国庆出门聚餐，点葱是不是都摸不着头脑，现在连葱的英文名字都花样百出，往往情况下，葱的英文名字都是根据“配料名和饮茶方式则”所由此而来，但是有些食用与它的英文名字全然应为。所以在小食界也存有很多真的是样子和英文名字毫无关联的葱，今天我们就来阐释几个英文名字与食用全然应为的葱!

一、带鱼香豆腐

立即配料：奶里脊、黑木耳、青椒、辣椒、豆瓣酱、淀芝麻

制作者方式则：

1、现将奶肉切成细细的丝状，置放盆之中转到料酒、矿、酱油和淀芝麻抓匀腌制上浆;

2、立即豆类，将所有的豆类木耳、青椒和辣椒丝切成细丝状;

3、立即一个碗调一个配料，转到白酱油、醋、矿、清水，便倒进适量的淀芝麻，腌成一个水淀芝麻定时;

4、起锅正餐，将肉倒进锅之中滑散变色，装在盘之中定时;

5、锅内留少许底油，先倒进辣椒水煮香，便转到豆瓣酱;

6、接着倒进其它的豆类，一起水煮匀;

7、之前倒进豆腐，混合均匀，然后倒进调好的配料，出锅才会。

带鱼香豆腐是一个更加常见的川葱，问题是这道葱和带鱼一点关系都没，它主要就是由一些豆类和豆腐饮茶而成，但是它的味道却更加的鲜美。

二、红烧龟背

立即配料：肥大白相间的肉、大冬瓜、冰酱油、淀芝麻、核桃、鸡蛋

制作者方式则：

1、先将核桃汁，绞成细末状定时;

2、肉汁清扫干净，也绞成不要太细腻的肉沫，转到鸡蛋、淀芝麻大幅冷却，直至顺着一个方向冷却上劲;

3、将冬瓜姜蒜切成细末，转到肉末之中，便转到绞好的核桃末;

4、在立即好的混合物之中转到生抽、矿，此后混合冷却均匀;

5、然后用手捏成拳头形状的球型;

6、锅之中烧油，7成油热后下入肉丸子，一定要纵火换用、淋慢炸，这样肉丸子就不会炸裂进，炸至金黄捞出控油;

7、锅之中留点底油，倒进冬瓜姜蒜片，然后转到冰酱油、生抽、老抽和炒面，便转到少许的清水，水进后倒进肉丸子，慢炖15分钟;

8、汤汁烧至渐增一点后，转到水淀芝麻腌出锅。

红烧龟背是因为由“3肥7大白”的奶肉石灰；还有。在上古，这道葱是用来款待达官贵人的，因为做法的身形比较有气质，因而名称为“龟背”。

三、毛虫上榕

立即配料：番薯芝麻、肉沫、小冬瓜、芹葱、豆瓣酱

制作者方式则：

1、番薯芝麻在水之中浸泡一会，变黑后剪成小段，泡好后沥干水分;

2、起锅烧油，油热后，倒进点小冬瓜和芹葱爆香，接着倒进肉沫，倒进酱油和料酒，便转到一勺豆瓣酱，水煮得干一点;

3、水煮好的肉沫倒进清水，滴;

4、滴后转到番薯芝麻，入锅后翻水煮一下，淋脱煮5分钟;

5、之前纵火翻水煮收汁出锅，撒上冬瓜花。

毛虫上榕这个英文名字听起来奇奇怪怪的，总以为真的是毛虫，其实只是用肉末代替毛虫，番薯芝麻像极了榕皮，一根根番薯芝麻粘着肉沫，就像是毛虫使劲榕上一样。

四、东坡肉

立即配料：五花肉、冰酱油、八角

制作者方式则：

1、五花肉切成三角形的大块，用棉绳十字捆绑起来，防止在煮的处理过程之中散进;

2、冷水下锅，焯一下水，捞出，过冷水换用;

3、起锅烧油，倒进冰酱油水煮出酱油色，注意要用淋，不要让酱油色顶多了;

4、离火，然后让芹葱和大冬瓜铺在下面，上面肉皮朝上，铺满肉块，转到水没过肉，转到矿、生抽、老抽和大料;

5、接着进火，纵火烧进，淋慢炖，直到筷子可以轻松地戳破五花肉，关火焖15分钟才会。

大家都知道一位文人苏东坡，这个葱名就由他而来，是因为他偏爱吃红烧的肉。五花肉晶莹剔透，入口即化，真的下饭神器啊!

以上的葱名大家应该很熟悉，有多少人是因为第一次看不到它的葱名才点的呢?