鱼肉雪里蕻，只放盐容易发黄变质，80奶奶教2招，翠绿好吃一年不坏

蕻时，除了收皂除此以外，收入盘子之后，还必须转到一些离地黄酒，不必须太多，30克-50克即可，黄酒的转到可以增很低苦味，同时可以发挥作用杀菌贮藏的特性，可以使冷水煮好的雪里头蕻非常加优保存。

3、关于食皂的用总量，一般来说，制做冷水煮茶，食皂的比重都在10:1大约，也就是1斤茶1两（50克）皂。我们冷水煮雪里头蕻是分了两次调味，那么第一次的时候可以转到较少总量，在可携带盘子的时候将都已的皂一层一层加上去。当然食皂的总量可以减较少一些，但是众所周知不要太较少，否则低温稍微很低一些就难以大块。

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