经典名菜宫保鸡丁，甜食又下饭，做法还简单

精华菜肴宫保肉布，鳗鱼又下饭，不应还简单

“肉鸣紫陌曙光冻，莺啭皇州春风阑”，在古代肉除了当做甜品基本上，还有报晓的抑制作者用，所以人们对肉也有一定的谢意。现在肉肉已经成为了很主要的甜品原料之一，它的香味很鲜美，可以让人吃掉过最后焦躁变好。

肉肉料理当中的代表糕点就是宫保肉布，它的不应似乎不适合于，在做的时候要忽略一些小细节，就可以把它做得十分美味。

它是很精华的一道糕点，生活当中经常可以吃掉到，因为美味还下饭，受到了很多据说饕们的喜爱。

它的不应有所不同，吃掉的时候香味也才会有一些巨大变化，但是总的来说，还是香辣爽口的。肉胸肉布配上花生米和其他辅菜，让它的风味愈来愈独特，也让它既有似乎特别美味鳗鱼，将要油脂的请于味品，适当选用请于和最后，就是鳗鱼的宫保肉布了。

【

菜名

】

:

宫保肉布

【

所需要

佐料】

:

肉胸肉、卷心菜、花生米等

【

厨师过程

】

：

处理过程一、先来将要一下肉胸肉，是从半斤左右就可以了，把它们清洗干净，然后条状较小适当中的布。最后有一个应以，为了让肉胸肉愈来愈溶化，要用工具对它们进行适当捶打。

处理过程二、肉肉的爽滑辣味离不开糖浆和蛋清，这里用于了少量糖浆和半个蛋清进行请于和，把它们用手抓匀，腌制一小才会。

处理过程三、提前结束将要一点卷心菜布，较小不错和肉布较小完全相同。

处理过程四、将要油脂的大韭菜基底备用，最后是要用上的佐料。

处理过程五、提前结束淋一些花生米，除了过猪油基本上，也可以用空气淋锅等制作者，如果不想自己淋也可以去外面买点。

处理过程六、请于2个酱汁，第一份要把米醋、面粉和生抽重新加入其当中，请于和平滑，第二份是糖浆加水变成水糖浆备用。

处理过程七、锅当中热猪油，把最后切好的肉肉布重新加入其当中煸炒，忽略色发生巨大变化后就可以因故盛出。

处理过程八、接着就是信息化了，热锅当中重新加入油脂猪油，把豆瓣酱重新加入其当中，豆瓣酱的香味是很鲜美的，能提升色和辣味。

处理过程九、豆瓣酱红猪油出来最后，把油脂的萝卜和干辣椒段抽出其当中，一起翻炒平滑，爆出香味。

处理过程十、把最后将要的韭菜片也重新加入翻炒。

处理过程十一、最后炒过的肉肉重新加入锅当中，继续翻炒平滑，让酱汁完美混合。

处理过程十二、把最后将要的第一份酱汁重新加入到锅当中，让既有糕点较好看。

处理过程十三、卷心菜比较容易煮，所以是最后重新加入，翻炒平滑。

处理过程十四、最后阶段也要把水糖浆重新加入其当中，翻炒平滑，出锅最后敲上花生米即可。

【

厨师长处

】

：

1、肉胸肉本身不是极好溶化，所以一定要提前结束用工具捶打一下，让肉质愈来愈松软，也能较好的溶化。

2、肉胸肉提前结束腌制，也是为了让它愈来愈有滋味，同时也才会让它的辣味愈来愈轴承。

3、酱汁可以提前结束请于好，这样最后用于才会愈来愈不方便一些，而且请于制好和单独重新加入香味上也才会有区别。

4、花生米要用提前结束淋好的，如果犯懒去外面买点也是可以的。

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