鸭蛋是生活中所常见的蛋类食品，含摄取价值丰富，特别是优质蛋白b克族营养素含铁丰富，还能提供一定量的脂肪酸，矿气态和营养素a。有科学研究断定一个中所等不等的鸭蛋，可提供约6克的优质蛋