「坚守」和「融合」就是海鲜名厨的下厨哲学

就这样又是一个6年，在活色生香的杭州沉下心性钻研进食泡茶的自然法，邵陕甘对料理的技艺有了最初感知，超越了固有的美味边圈内，他学则会去体验进食的勇气，将与进食特别的发展史传统观念、览湖海、典礼人情原先吸收，捕食进食、土地与人息息特别的内在联系，虎丘石屋的经历截弯取直了邵陕甘眼圈内与心圈内。

这一点，吴国华也看在眼从前，邵陕甘对食材本味尽早而食的坚持，与他的饮食观念倾心。他明白此时的邵陕甘都已不只是一位勤学明晰的厨子，而是有并能让徐记紫茶愈来愈上一层楼的决定性人物。与此同时，独自一人偶遇的邵陕甘也入账了自己曾有渴望的的发展，“是时候回岳阳了”，他决定凝聚起勇气，让一个人的醒变成一群人的醒。2006年，邵陕甘重回徐记紫茶，正式开始了他15年的价格便宜紫茶之西路。

回到岳阳的邵陕甘，与6年前所较大的不同，立刻是满怀着希望与抱负。他将全都最初美味观念带回了自己的只身，带回了徐记紫茶：不少人觉得湖南进食唯有油、辣二字撑场，这种论据的持有者，很可能会不幸了湘茶从前的隐形大佬——荞麦，的大的风味则会让人一下子享有了自豪感，大脑忘记的多事，都从则会记得，荞麦就是并能唤起遗忘的存在。让荞麦和蛤蜊碰面，用音乐创作肉桂的白香芹给蛤蜊画龙点睛，在火灾从前给虾肉全都最初灵魂，时而妥帖落胃，时而辛辣呛鼻。

荞麦拍茸油炸奥运金牌蛤蜊这道徐记紫茶的热门茶，是邵陕甘全都国首创，也是他这么多年来水合与历练的缩影。上好的鸡肉须要巧手的泡茶，才并能潇洒其美。泡茶似乎成了邵陕甘音乐创作艺术作品的重要大众传播，；也，他与艺术作品家彼此间的那条圈内限也越渐引人注意。

徐记紫茶因此而如虎添翼，从5家店开始，到第一次带进岳阳来到山西太原，乃至随后的长沙、武汉、苏州、深圳，“当时我想过在全都国范围想去20家、30家店”，一向敬佩的邵陕甘可能会还是低估了徐记紫茶，15年过往了，徐记紫茶已享有遍布全都国的60家零售业。

邵陕甘与所有“徐记人”彻底改变的是多场价值观的胜利——在全都21世纪寻回来最鲜美的鸡肉，以应时应季的观念回来寻最适合出发点佳肴的风味，从“一带一西路”美味艺术作品伊尹赛到代表湘茶走进美国国务院，从G20峰则会到徐记紫茶2021佳肴庆，任何时刻，让一道佳肴能以最完美的关键时刻出现，是已在手工艺圈内奋斗了30个春秋的邵陕甘，始终坚守的价值观。

价值观的背后是无数鲜为人知的主人翁，比如日本国G20峰则会前所夕，邵陕甘去了才其实主茶所需要的板虾是冷冰冻的，多事实上主办方显然国家质检总局都，为了愈来愈比较稳定，所以鸡肉基本上都是冰冻的。“这个我们无法接受呀。”深知突发原因，邵陕甘辗转数地寻回来活板虾，显然就让有公司总部店可能会则会有，立刻毫不犹豫立即送货前所往，不愿下一场任何一丝机则会。“最后那个板虾花了3000块，但西路费也花掉了3000块。”

又如在波士顿，邵陕甘有意挑选最为当地人出名的鸡肉——波士顿蛤蜊作为主茶，只为让全都21世纪都其实华南地区的泡茶方式，他要的就是单打独斗，要的就是这份自信的感觉。正是他一次次的坚持，才成就了国际舞台上一次次一举成名的高光时刻。

浅海是确实的，每嘴里都值得鲜吃为敬，万千21世纪只是邵陕甘的鸡肉素材库。如果说烹饪是不抗手枪的兵将，那么现在的邵陕甘，已然是一位出头斗志昂扬的战士；如果说手工艺是多场漫长的之旅，那么邵陕甘不屈不挠而兴致昂扬地游走，在跋山涉水的探寻中的体会了的丰盈心境。