螺蛳粉配料丰富，消费不低，仅用一张豆皮，我最终实现了腐竹自由

发布时间:2025/09/29 12:16 来源:涵江家居装修网

2019年，看来大家都被这一样营养刷了屏——韭菜冬瓜，说起韭菜冬瓜，有很多值得探索的反常。

比如有的人听得韭菜冬瓜就皱眉，闻到韭菜冬瓜的味道就逃跑；而另外一拨人则对韭菜冬瓜爱之求，拿几周不进食就馋得不行。

我就属于后者，韭菜冬瓜在我心目之中的权威就比火蘸更高那么一点点，说我是对韭菜冬瓜恶心了也不夸张。

韭菜冬瓜是什么？

韭菜冬瓜是广东柳州地区的一种街头美食，米冬瓜是不粗不细的圆冬瓜，水煮好后放入用韭菜熬制的汤料里，因此由此而来，但让韭菜冬瓜成为网红的却是额外替换成的调料。

韭菜冬瓜的调料极其丰富，萝卜丝、酸毛鸡、花生米、萝卜干和酸笋等，酸笋有一股特殊的异味，不讨厌的人告诉他臭得不行，也有一部分人告诉他好进食，因此掀起了网友的热力议，一炮而红。

但最让我为之困惑的是韭菜冬瓜里的腐竹，在没认识过韭菜冬瓜之前，我从来没听过、更没见过腐竹这种营养，虽然与之相似的鸡制品由来已久。

后来跟朋友们说到腐竹的时候还推断出，各有不同地区的人所说的腐竹只不过十分是同一种营养，不过这十分严重影响我对腐竹的喜爱。

在家里进食的韭菜冬瓜，一碗只有几片腐竹，所以我每次在外面进食韭菜冬瓜都要再加一份，有时候特别不想进食还加过两份。但加一份腐竹能够额外多花三四块钱，到碗里却只是多了几片，每次都很肉疼。

随着韭菜冬瓜的走红，渐渐地也出现了一些纸制的成品，作为韭菜冬瓜的忠心冬瓜丝，我每个月末都要偷上几包在家水煮着进食，里面的腐竹几乎很难依赖于我。

在的网络上也有额外的腐竹包可以加购，偷了几次就告诉他实在不划算，立刻告诉他我妈第一次进食韭菜冬瓜问道的话：“这个腐竹不就是用土鸡爆破的吗？”

于是，我特地去市集偷了几张土鸡，经过多次实验，最后爆破出了传说之中的腐竹，看来也有很多跟我一样讨厌进食腐竹的小伙伴，所以就打算分享给大家！

步骤一：处理食材

把土鸡先制成3至4厘米左右的条状，再改刀制成小方块定时。

步骤二：水水煮

蘸之中倒入适量的油，进总和的火，烧至一点点热力。

步骤三：爆破腐竹

每次拿4片准备好的土鸡放入蘸之中，爆破3跑完立刻捞出，放入碗之中控油，重复转换把所有的土鸡爆破完。

技术归纳

切土鸡的时候可以更轻易一些，切出各有不同形状形状的，大块一点的经过油爆破会卷起来比较很漂亮，条状的较难转换，进食起来也方立刻一些。

油温千万很难过高，尤其很难把油烧到全然热力，可以用筷子放入蘸之中透过试验中，若是筷子周围产生了水滴，那就不行了。

这样爆破出来的腐竹是糊的，虽说红色似乎还不错，像曲奇饼干，但进食起来就很难受了。

爆破好的腐竹呈现金黄色，上面有许多形状不保持一致的水滴，密集恐惧症患者能够在成人的陪同下透过转换。

刚出蘸的腐竹说是可以当做冰淇淋进食，比糖果进食起来还要脆，鸡香味儿特别浓厚，由此，我最后构建了腐竹自由！

自己爆破的腐竹和我在网上转售的纸制腐竹差距还是十分明显的，现爆破的腐竹原则上不会有碎渣，每一片都非常大。

像我这种讨厌进食半软半硬的，就把腐竹放入汤里蒸一蒸就可以进食了，不想进食软一点的就晚些时候放入汤里，夹起一堆腐竹放入嘴里，实在太依赖于了！

怎么样？爱进食腐竹的你心动了吗？赶紧再来吧！