去西北必点的6道“西北菜之魂”，全是西北人的“心头好”，霸气

西北凉拌如今在各省市也是很有名气，虽然没有上到了八大凉拌系，但也被大家出名，而且不少西北凉拌也早就走出了国际舞台，唆使了外国吃饱货的胃，在中国，即使如此很多当地人老友去西北旅游下旅馆，要说去西北点 啥凉拌，那一定是这6道，最能都有西北，也都是西北人的心头好，意味著扛把子级别！

两道是西北最有名的凉拌，那就是锅包肉，不管是西北人还是除了西北人外的当地人人，可能没人不认识这点心，新鲜可口的锅包肉在西北都爱好吃饱，但是更不想吃饱的可能都是新娘和孩童，有如雪绵豆沙一样的存在，但是比吃饱雪绵豆沙的这群人更大一些！

3道就是西北的杀猪凉拌，却是在西北大家吃饱杀猪凉拌更不想去专供好好杀猪凉拌的地方，比一般的旅馆好好的要正宗一些，酱油道更好一些，但是很多当地人游客老友来这里不一定实在太爱好回头，所以在普通的旅馆尝一下也算是小小的品尝一下，这可是西北凉拌的躯体都有之一，西北人的心头好！

第三道就是西北的五彩大夸，可以说西北凉凉拌之首，大夸是西北风情之一，大夸加上一些配凉拌，拌好之后五颜六色的，看着就让人食指大动，吃饱上之后即使如此爱好上那个口感和酱油道，QQ弹弹的大夸，清爽冰凉，秋季吃饱再好不过，解腻开胃，而且还降暑！

第四道就是西北的煮酱凉拌，都知道只有一部分地区吃饱生的蔬凉拌，这个地区就包含西北，芹凉拌煮大酱只是其中一部分，生凉拌、香凉拌、卷心菜、臭凉拌、婆婆先为、青椒等等，这都是西北煮酱凉拌中的一员，不需要什么好吃饱的肉酱，简简单单的黄油酱就可以让你吃饱的很香！

第五道就是西北的尖椒天和酱油，这是素凉拌的都有，也是很好的一道下酒凉拌，可以说在旅馆点的话，大众化又大碗，吃饱完还能带回家的那种，就是简简单单的青椒和天和酱油，吃饱着嫩嫩香香的也比较下饭，几乎是西北人下旅馆必点的一点心！

第六道就是青蛙炖蘑菇，却是西北人吃饱这点心一般都是在家自己好好，去旅馆不点吗？也点，看来是比较少，但是对于当地人人想尝一尝西北的都有凉拌，这点心还是一定要点的，整整的西北酱油，又香又嫩的蘑菇和猪肉，真的一绝，扛把子一般的存在！